Les protéines fournissent les Acides Aminés Essentiels indispensables à:

1. La croissance et l’entretien des cellules et des muscles,
2. La constitution des enzymes digestives,
3. La constitution des hormones, des anticorps du système immunitaire.

Elles doivent donc être incorporées de façon quotidienne dans l’alimentation

LES PROTEINES ANIMALES

1. La viande
2. Le poisson
3. Les crustacés
4. Les oeufs

Il faut les incorporer principalement dans la plat du midi car le soir il surchargent le travail du foie pendant la nuit

LES PROTEINES VEGETALES

1. Une association de 1/3 légumineuses et 2/3 de céréales pour avoir tous les Acides Aminés Essentiels
2. Les céréales ((blé, orge, sarrasin, avoine, seigle, épeautre (contiennent du gluten), privilégiez le riz, le quinoa, l’amarante)
3. Les légumineuses : pois chiches, lentilles, haricots rouges/blancs, pois cassés, lupin
4. Le soja : tofu, protéines de soja, tempeh

COMPLEMENTS PROTEIQUES

(Ajoutez 2 portions par jour dans l’alimentation)

1. Spiruline (en poudre ou en paillettes)
2. Tartare d’algues
3. Levure de bière
4. Fruits oléagineux (amande, noisette, noix, noix de cajou, etc…
5. Graines de chia, chanvre, courge, tournesol
6. Graines germées
7. Produits laitiers : lait, yaourt, fromage blanc, fromage (privilégiez ceux de brebis ou de chèvre plus digestes ou les laits végétaux)
8. Œuf dans une préparation de quiche, gâteau…

Alors vous savez maintenant comment constituer vos repas pour incorporer les Acides Aminés Essentiels pour le bon fonctionnement de votre organisme !!!